Sauvignon Blanc

Pôvod : je neznámeho pôvodu ale prvé zmienky sú z Francúzska, kde sa stáročia pestuje už od 17. storočia. Je známy aj Sauvignon žltý a Sauvignon zelený, avšak Sauvignon Blanc má väčšie strapce a priemerná úroda dosahuje až 8,5 tony z ha.

Technológia výroby :

• Hrozno: 100% Sauvignon Blanc
• Alkohol: 12,5 %
• Oblasť : Maule Valley
• Zber: Február
  Teplota kvasenia: 14-16 °C
  Alkoholové kvasenie: 20 dní v nerezovej cisterne
  Potenciál skladovania: 4 roky

Organoleptická analýza :

• Farba: bledo-žltá so zelenkavým odtieňom.
• Vôňa: má intenzívnu arómu, kde nachádzame jablko, dulu. Je doplnená odtieňmi suchých tráv až žltého melóna.
• Chuť: ovocná a veľmi svieža, plná a perzistentná. Víno je svieže a vyvoláva príjemný pocit na podnebí.
  Podáva sa k studeným misám, rybám, morským špecialitám a šalátom pri teplote  8-10 °C.

Spracovanie :
Ručný zber v ranných hodinách, vo februári pri dosiahnutí optimálnej zrelosti . Jemne lisované, odkalený mušt pri teplote 5-8°C, priame nasadenie vybraných kvasiniek, alkoholová fermentácia pri riadenej teplote 14-16 °C 20 dní. Dozreté víno sa po sírení, odkalení, prefiltrovaní a stabilizácii chladom nafľašuje.

Odporúčanie
Objednávajte prosím vína v počte fliaš (3/6/9/12/18,24,...). Uľahčuje nám to efektívne a bezpečné balenie a znižuje riziko rozbitia pri preprave.