Degustačná mini sada vín - Vinárstvo Baynach

Degustačná sada obsahuje tieto vína:

- Sauvignon Blanc, 2023, suché, alk.12,5%
- Cabernet Sauvignon rosé, 2024, polosuché, alk.12,5%
- Pinot Noir, 2020, suché, alk.14,0%

Informácie o vinárstve

Vinárstvo Baynach sídli v obci Bojničky, v regióne, ktorý sa vyznačuje dlhoročnou vinohradníckou tradíciou. Názov Baynach odkazuje na historické pomenovanie obce z čias Rakúsko-Uhorska – a je symbolom spojenia dedičstva, úcty k pôde a modernej vinárskej filozofie.

Rodinný charakter vinárstva sa odráža v každom kroku výroby – od starostlivosti o vinič, cez šetrný zber hrozna, až po citlivé spracovanie v pivnici. Hlavným cieľom vinárstva Baynach je vyrábať vína, ktoré budú čistým odrazom terroiru, lokality a odrody.

Vinice sa rozprestierajú na slnečných svahoch s ideálnym mikroklímou a pôdnym zložením, čo dodáva vínam Baynach sviežosť, ovocnosť a jemnú mineralitu. Pestujú sa tu klasické odrody ako Rizling rýnsky, Veltlínske zelené, Rulandské biele či Frankovka modrá, ktoré vinárstvo spracováva s dôrazom na prirodzenosť a eleganciu.

Filozofiou vinárstva je aj minimálne zásahy do vína – nech víno rozpráva príbeh ročníka, pôdy a práce vinára. Výsledkom sú autentické vína, ktoré si zachovávajú svoj charakter a pôvod.

Baynach Bojničky nie je len vinárstvo – je to príbeh návratu ku koreňom, úcty k prírode a snahy o neustále zdokonaľovanie sa vo vinárskom umení.